|
|
Groentetajine Met Vleesreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olie
300 gram varkensvlees
300 g sperciebonen
1 bakje champignons
2 teentjes knoflook
1 blik tomatenblokjes (440 g)
1 tl gemalen komijn
1 tl gemalen kaneel
1 tl gemalen korianderzaad
mespunt cayennepeper
300 g couscous
2 el verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de vleesreepjes in 5 minuten bruin
2. Voeg de sperciebonen en champignons toe en pers de knoflook boven de pan uit. Bak de groente 5 minuten mee
3. Voeg tomatenblokjes en kruiden toe en stoof geheel 15 minuten op laag vuur
4. Strooi de couscous in een kom en schenk er 500 ml kokend water op. Laat de couscous een paar minuten wellen.
5. Veerdeel de couscous en schep de tajine erover. Bestrooi met verse koriander
|
|
|